السلام عليكم


سلطة التبولة الشامية







المقادير:

1 كوب برغل ناعم

2/1 كغم بندورة

2 بصلة كبيرة

4 ليمونات معصورات

5 باقات بقدونس

باقة نعنع

كوب زيت زيتون

3 ملاعق ملح أو على حسب الرغبة

خس وبعض شرائح الليمون لتزيين طبق التبولة

وإذا كنت بتفضل السلطة الحارة يُضاف للتبولة فلفل أخضر حاريُفرم ناعم (يعني على حسب الرغبة)

الطريقة:

ينظف البرغل ويغسل جيداً
ثم يصفى ويضاف إليه عصير الليمونات الثلاث ويترك جانباً.

ملحوظة:يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعآ إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.


يفرم البقدونس والنعنع ناعماً ويغسل ويصفى.
تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل
يفرم البصل فرماً ناعماً ويضاف إليه رشة ملح
تخلط جميع الخضروات مع البرغل
ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط
وتزين التبولة بأوراق الخس وشرائح الليمون

وبالعافيه على قلوبكم